Rezepte & Drinks
Einfache, schnelle und auch anspruchsvollere Rezeptideen
Liebe geht durch den Magen
Auf dieser Seite bekommst du eine Übersicht darüber, was die beliebtesten Gerichte zum Valentinstag sind. Egal ob Aperitif, Cocktail, Hauptgericht oder Dessert. Egal ob du leidenschaftlich gerne kochst, totaler Anfänger bist, oder am liebsten mit deinem Partner zusammen in der Küche werkelst. Hier findest du einfache, schnelle und auch einige etwas anspruchsvollere Ideen für einen romantischen und gleichzeitig genussvollen Abend!
3 Ideen für besondere Hauptgerichte
Fisch, Fleich, oder Vegan. Was darf es sein?
Feines mit Fisch
Bachsaibling auf Tomatencarpaccio
Zutaten für 2 Personen:
- 600g bunte Tomaten
- Saft einer Zitrone
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- 3 Esslöffel Walnussöl
- 2 Saiblings Filets
- Schnittlauch, Basilikum, Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung
Tomaten in Scheiben auf Tellern anrichten und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Zucker im Topf karamellisieren, mit Zitronensaft ablöschen, vom Herd nehmen, langsam das Öl unterrühren. Kräuter fein hacken, zugeben. Saibling mit etwas Öl, Salz und Chiliflocken würzen, in einer Auflaufform mit Deckel bei 90°C im Ofen 12-15 Minuten garen. Auf den Tomaten anrichten und servieren.
Exklusiv
Kalbsfilet mit Safran
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Bund Suppengrün
- 60g Butter
- 300g Kalbsfilet
- frischer Thymian & Rosmarin -2g Safranfäden
- 10ml heller Wermut
- 20ml Weißwein
- 500ml Kalbsfond
- Pfeffer, Salz
- 2 Köpfe Römersalat
- frisches Baguette
Zubereitung
Suppengrün putzen, würfeln. 40g Butter in einem großen Topf erhitzen, Fleisch kurz rundum anbraten. Gemüse und je ein Zweig Thymian und Rosmarin zugeben, mit Fond ablöschen. Safran einrühren, zugedeckt 90min köcheln lassen. Baguette im Ofen erwärmen, Salat putzen,
fächerförmig auf Tellern anrichten. Fleisch aus dem Topf nehmen, warm halten, Kräuterzweige entfernen, Gemüse im Sud mit dem Stabmixer pürieren, Weißwein und Wermut angießen, aufkochen lassen. 20g Butter zugeben. Auf dem Römersalat mit Baguette servieren.
Vegan verliebt
Exotische Bowl
Zutaten für 2 Personen:
- 500g Süßkartoffel
- 1 Granatapfel
- 1 Grapefruit
- 250g Blattspinat
- 50g Sojasprossen
- 40g Cashews
- Anissamen, Zimt, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 5 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Süßkartoffeln putzen & würfeln. Mit 1 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer mischen, im Ofen auf einem Blech 25 Minuten bei 160°C backen. Grapefruit filetieren und den Saft auffangen, Granatapfelkerne herauslösen. Spinat mit Sprossen in Öl kurz anbraten, Sojasauce, Früchte und Grapefruitsaft zugeben. Gewürze und Nüsse im Mixer zerhacken, mit 1 Esslöffel Öl mixen, 10 Minuten vor Ende der Garzeit in den Backofen geben. Alle Zutaten dekorativ vermengen.
Praktisches für die Valentinstags-Küche
Mit diesen Produkten kannst du den Valentinstag auch in der Küche abrunden
Zwei in der Küche: Kochbuch für glückliche Paare
Sabine Schlimm, Lars Wentrup
Nudelholz mit Rosen-Print
Appearandes
Kochschürze mit Herzen
Pink Papaya
Vollmilchschokolade in Herzform
Lindt
3 Dessertideen für Verliebte
Zuckersüß und superlecker
Beschwipst
Cremelikör-Rolle
Zutaten für 4 Personen:
- 5 Eier
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 1Pck Backpulver
- Mark einer Vanilleschote
- 40g Kakaopulver
- 100ml Cremelikör nach Wahl
- 60g Puderzucker
- 400g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillemark mindestens 5min cremig aufschlagen, restliche Zutaten unterheben. Auf einem Backblech ausstreichen, bei 170°C etwa 13min backen, sofort auf ein Stück Backpapier stürzen, auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, mit den übrigen Zutaten mischen, kalt stellen. Backpapier vom Biskuit abziehen, mit Creme bestreichen, aufrollen, mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Frisch
Caramel-Limetten-Creme
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Limette
- 100g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200ml Milch
- 200g Schlagsahne
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 100ml Maracujasaft
Zubereitung
70g Zucker im Topf schmelzen, mit Limetten- und Maracujasaft ablöschen. Aufkochen, auf Förmchen verteilen. Vanille, Milch, Sahne und übrigen Zucker aufkochen, vom Herd nehmen und 10min stehen lassen. Eier und Eigelbe langsam mit der Milchmischung verrühren, auf die Förmchen verteilen. Im heißen Ofen bei 140°C 45 Minuten backen, auskühlen lassen und 2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Exotisch
Mochis auf Ingwer
Zutaten für 2 Personen:
- 4 fertige Mochis nach Wahl (japanischer Reiskuchen)
- 2cm Ingwer
- 250g Rohrzucker
- 200g Kokosmilch
- 1 Teelöffel Speisestärke
- 1 Esslöffel schwarzer Sesam
Zubereitung
Ingwer in dünne Streifen schneiden, mit 200g Zucker karamellisieren, in 300ml Wasser auflösen. Kokosmilch mit restlichem Zucker und Stärke aufkochen. Mochis in der Mikrowelle leicht erhitzen, auf der Karamellsauce anrichten, mit Kokosmilch beträufeln und mit Sesam garnieren.
5 Romantische Cocktailrezepte zum Valentinstag
Ob alkoholfrei, auf Eis, oder heiß: hier ist für jeden Geschmack etwas dabei
Natürlich süß: Weinberg-Cocktail
- 3 Weinberg-Pfirsiche
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Limoncello
- 700ml Riesling-Sekt
Fruchtfleisch von zwei Pfirsichen pürieren, mit Honig, Zitronensaft und 50ml Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Zum Servieren Fruchtpüree in Gläser geben, Limoncello dazugeben, mit Riesling-Sekt auffüllen und mit dem übrigen Pfirsich garnieren.
Aktivierend: Erdbeer-Minzonade (ohne Alkohol)
- 100g Zucker
- 1 Bund Minze
- 300ml Erdbeersaft
- 200ml roter Traubensaft
- 1l Mineralwasser mit Kohlensäure
Zucker im Topf schmelzen, mit den Säften ablöschen. 1/2 Bund Minze dazugeben, über Nacht marinieren. Zum Servieren Mix durch ein Sieb in Gläser gießen, mit Mineralwasser auffüllen, mit Minze garnieren.
Intensiv: Boulevard
- 6cl Whiskey
- 4cl Campari
- 4cl roter Wermut
- 4cl Mandarinensaft
Im Tumbler mixen, auf zwei Gläser verteilen, mit Eis und Orangenschale servieren.
Sünde im Glas: Wodka-Beete
- 3cl roter Balsamico
- 3cl Ahornsirup
- 10cl Rote-Beete-Saft
- 4cl Cidre
- 8cl Wodka
Im Tumbler schütteln, auf zwei Gläser verteilen und mit Eis servieren.
Heiß: Kaminzauber
- 20cl Artischockenlikör
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 1/2 Teelöffel rosa Pfefferbeeren
- 6cl Rum
- Saft von zwei Orangen
Likör erhitzen, Gewürze zugeben, über Nacht kalt stellen. Durch ein Sieb gießen, Rum hinzufügen. Mix auf zwei Gläser verteilen, mit dem Orangensaft aufgießen und sofort servieren.
NATUMO
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Mit dem Barset gelingen im Handumdrehen leckere Cocktails und Mocktails, sowie andere gemixte Drinks mit und ohne Alkohol. Perfekt für Margarita, Caipirinha, Mojito oder Pina Colada. Ein Muss nicht nur zum Valentinstag, sondern für jede Party!
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